Ahli Gizi Jelaskan Pengaruh Waktu Konsumsi Karbohidrat pada Kadar Gula Darah

Waktu konsumsi karbohidrat ternyata dapat memengaruhi kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes tipe 2, seperti dijelaskan oleh beberapa ahli gizi, dikutip dari Detik Food. Selain jenis dan jumlah karbohidrat, waktu makan menjadi faktor penting dalam pengaturan gula darah. Namun, tidak semua orang memiliki waktu makan karbohidrat yang sama efektif. Ahli gizi Kendra Haire menyatakan bahwa waktu makan bisa memengaruhi keseimbangan gula darah, tetapi tidak berarti seluruh karbohidrat harus dikonsumsi pada waktu tertentu saja.

Sementara itu, Sapna Peruvemba menambahkan bahwa tidak ada waktu terbaik universal untuk mengonsumsi karbohidrat bagi penderita diabetes atau pradiabetes. Efektivitas pengolahan glukosa tubuh cenderung optimal di pagi hari dan menurun sore hingga malam hari, berdasarkan penelitian yang diterbitkan dalam Frontiers in Physiology.

Penelitian tersebut menunjukkan tubuh lebih efektif dalam mengolah makanan tinggi karbohidrat saat pagi hari, meskipun dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk memperkuat temuan ini. American Diabetes Association (ADA) juga menilai bukti yang ada saat ini belum cukup untuk merekomendasikan jadwal makan karbohidrat tertentu.

Konsumsi karbohidrat sebelum olahraga juga dianjurkan karena dapat menyediakan energi untuk otot, dengan penyesuaian berdasarkan jenis olahraga, durasi, kadar gula, dan obat yang digunakan. Haire menyarankan agar mengonsumsi karbohidrat ringan pada malam hari, karena makan malam tinggi karbohidrat atau ngemil dekat waktu tidur berpotensi menjaga kadar glukosa tetap tinggi sepanjang malam.

Meski demikian, kedua ahli menegaskan bahwa fokus utama harus pada jenis, jumlah, dan kombinasi karbohidrat dengan makanan lain, bukan hanya waktu makan. Karbohidrat sebaiknya dipadukan dengan makanan kaya serat, protein, atau lemak sehat untuk memperlambat pencernaan dan mengurangi lonjakan glukosa. Selain itu, pembagian konsumsi karbohidrat secara merata melalui makanan utama dan camilan sepanjang hari juga dianjurkan untuk pengelolaan gula darah yang lebih baik.