Erling Haaland Konsumsi Jantung dan Hati Sapi untuk Jaga Kondisi Tubuh

Pola makan para atlet dunia selalu menarik perhatian publik untuk menjaga performa di lapangan hijau. Pemain sepak bola asal Norwegia, Erling Haaland, memiliki kebiasaan mengonsumsi jeroan seperti hati dan jantung sapi sebagai menu harian.

Dilansir dari Detik Health, penyerang Manchester City tersebut membagikan rahasia kondisi fisiknya dalam dokumenter Haaland: The Big Decision. Pilihan makanan ini menjadi bagian dari upayanya dalam menjaga kebugaran tubuh.

"Kalian mungkin tidak makan ini, tetapi saya sangat peduli untuk menjaga tubuh saya," ujar penyerang yang juga bermain untuk Manchester City tersebut."Saya rasa makan makanan berkualitas dengan bahan yang berasal sedekat mungkin dari tempat tinggal adalah hal yang paling penting. Banyak yang mengatakan daging itu tidak baik, tetapi daging yang mana? Daging yang dibeli di restoran? atau sapi lokal yang memakan rumput di sana? Saya makan jantung dan hati," lanjutnya.

Jeroan yang kerap dipandang sebelah mata ternyata menyimpan nutrisi yang lengkap. Meski demikian, mengikuti kebiasaan makan atlet profesional memerlukan pemahaman mengenai kebutuhan tubuh masing-masing agar tetap aman dikonsumsi. Jantung dan hati sapi dikenal memiliki kandungan protein tinggi serta berbagai vitamin dan mineral penting.

Berdasarkan data USDA FoodData Central, setiap 100 gram jantung sapi mengandung energi 165 kkal, protein 28,5 gram, lemak 4,7 gram, dan karbohidrat 0,15 gram. Kandungan protein yang tinggi menjadikan jantung sapi sebagai salah satu sumber protein hewani yang sangat baik. Zat ini berperan dalam pembentukan serta perbaikan jaringan otot yang mengalami tekanan setelah aktivitas fisik berat.

Sementara itu, menurut Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI), setiap 100 gram hati sapi mengandung energi 132 kkal, protein 19,7 gram, lemak 3,2 gram, dan karbohidrat 6 gram. Hati sapi kaya akan mikronutrien seperti zat besi, vitamin B12, vitamin A, folat, dan tembaga.

Kombinasi zat besi dan vitamin B12 di dalamnya sangat penting dalam pembentukan sel darah merah. Proses ini membantu pengangkutan oksigen ke seluruh tubuh berjalan lebih optimal.

Batasan Konsumsi Jeroan untuk Kesehatan

Walaupun menawarkan nutrisi yang mengesankan, pola makan Erling Haaland tidak bisa ditiru mentah-mentah. Jeroan memiliki kandungan kolesterol dan purin yang cukup tinggi, sehingga asupannya harus tetap dibatasi. Kandungan vitamin A yang sangat tinggi pada hati sapi juga perlu diwaspadai. Konsumsi berlebihan dalam jangka panjang dapat memicu penumpukan vitamin A di dalam tubuh yang berpotensi menyebabkan gangguan kesehatan.

Saat ini belum ada batas konsumsi harian jeroan yang berlaku secara umum. Sebagai panduan praktis, konsumsi dibatasi sekitar 1 hingga 2 porsi kecil dalam seminggu dengan menerapkan pola makan seimbang. Bagi yang ingin mencoba, jeroan sebaiknya diposisikan sebagai variasi sumber protein di antara ikan, ayam, dan telur. Perhatian lebih juga harus diberikan bagi penderita asam urat tinggi atau gangguan metabolisme kolesterol.