Kreasi Tempe Praktis untuk Lauk dan Camilan Lezat

Tempe merupakan bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai sajian, baik sebagai lauk maupun camilan. Produk fermentasi dari kacang kedelai ini umum dibungkus dengan daun pisang atau plastik. Salah satu olahan tempe yang populer adalah tempe mendoan, camilan khas Purwokerto yang nikmat disantap bersama sambal kecap pedas atau cabe rawit.

Selain itu, tempe juga bisa diolah menjadi orek tempe tauge yang praktis dan lezat sebagai pelengkap nasi hangat. Untuk variasi lain, tumis buncis tempe juga dapat menjadi pilihan lauk sederhana namun kaya rasa. Bumbu yang digunakan cukup bawang merah, bawang putih, dan cabe, dengan tambahan saus tiram untuk cita rasa gurih.

Potong tempe tipis sesuai selera. Campur semua bahan adonan hingga merata dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan pas.

Celupkan irisan tempe ke adonan, pastikan seluruh permukaan tertutup rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang atau setengah matang sesuai selera. Setelah matang, tiriskan dan sajikan dengan sambal kecap pedas yang memberikan sensasi rasa yang menggugah selera.

Resep Orek Tempe Tauge

Potong tempe berbentuk dadu seukuran 1 cm dan goreng hingga setengah kering, lalu tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu. Masukkan cabe dan aduk lagi sampai layu.

Masukkan tempe goreng, bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, dan garam. Tambahkan sedikit air dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Terakhir, tambahkan tauge pendek, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Tumis Buncis Tempe

Goreng tempe hingga agak kering, tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.

Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu. Masukkan buncis dan wortel, tumis sampai layu. Masukkan tempe goreng, beri bumbu kaldu jamur, merica, dan garam.

Tambahkan sedikit air, aduk rata hingga bumbu meresap dan tumisan agak kering. Ketiga resep ini memberi pilihan cara mengolah tempe yang mudah dan nikmat untuk menemani santapan sehari-hari, seperti dikutip dari Detik Food.