DetikFood Ulas Kuliner Solo Favorit Jokowi hingga Aturan Chia Seed

Momen ulang tahun ke-65 Presiden ke-7 RI Joko Widodo memicu perhatian publik terhadap deretan kuliner legendaris favoritnya di Solo, seperti dilansir dari Detik Food. Melalui serial #JKWKULINER, Joko Widodo membagikan tiga tempat makan andalan yang biasa ia kunjungi bersama keluarganya di kampung halaman. Kuliner pertama adalah Ayam Goreng Mbah Karto Tembel di Sukoharjo, yang menyajikan ayam berbumbu santan lengkap dengan sambal blondo.

Pilihan kedua jatuh pada Soto Gading yang menyajikan kuah bening sederhana disertai beragam pilihan lauk pauk pendamping.

Joko Widodo juga menggemari Soto Triwindu, kuliner legendaris sejak 1939 yang khas dengan kuah bening serta lauk paru goreng, lidah goreng, dan tempe daun. Laporan dari media yang sama juga mengingatkan masyarakat untuk cermat terhadap beberapa kuliner tradisional karena berpotensi mengandung bahan nonhalal.

Makanan seperti marus, dideh, atau saren yang berbahan dasar darah hewan secara jelas berstatus haram dalam hukum Islam. Kewaspadaan juga diperlukan saat mengonsumsi lawar khas Bali karena beberapa jenis racikannya kerap memanfaatkan campuran darah.

Produk populer seperti bakpia dan kue bulan juga memiliki titik kritis keharaman pada penggunaan minyak atau lemak babi (lard) serta bahan turunan nonhalal lainnya.

Panduan Aman Mengonsumsi Chia Seed Menurut Ahli

Selain ulasan makanan, terdapat edukasi kesehatan mengenai chia seed dari Dr. Saurabh Sethi, seorang dokter lulusan Harvard dan Stanford.

Ia mengingatkan masyarakat agar tidak mengonsumsi chia seed dalam keadaan kering karena sifatnya yang menyerap cairan dapat memicu penyumbatan. Biji superfood yang kaya serat, protein, dan omega-3 ini sebaiknya direndam terlebih dahulu selama 15 hingga 30 menit hingga teksturnya berubah menjadi gel. Konsumsi awal harus dimulai dari takaran kecil untuk mencegah gangguan pencernaan seperti perut kembung atau sembelit.

Masyarakat juga diimbau memenuhi kebutuhan cairan tubuh dan menyesuaikan konsumsinya dengan kondisi fisik, terutama bagi pasien yang sedang menggunakan obat pengencer darah.