Resep Biscoff Mango Float, Dessert Segar Tanpa Oven

Biscoff mango float atau crema de mangga adalah hidangan penutup khas Filipina yang menawarkan perpaduan rasa manis, segar, dan gurih tanpa perlu memanggang menggunakan oven. Dengan mengganti biskuit biasa menggunakan biskuit biscoff, dessert ini memiliki aroma dan cita rasa karamel yang kaya serta berpadu sempurna dengan kelezatan buah mangga matang.

Bahan:

• 480 ml krim kental dingin
• 120 ml atau sekitar 1/2 kaleng kecil susu kental manis
• 1/4 sdt garam
• 6 buah mangga matang ukuran kecil, kupas kulitnya
• 54 keping biskuit biscoff

Tips Penting Sebelum Memulai:
Jika biskuit biscoff sulit ditemukan, Anda dapat menggantinya dengan biskuit graham.
Sekitar 30 menit sebelum disajikan, masukkan dessert ke dalam freezer agar setiap lapisannya lebih padat dan mudah dipotong dengan rapi.

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Lapisi loyang persegi dengan kertas roti, sisakan kelebihan kertas sekitar 2 inci di semua sisi. Setelah itu, sisihkan.
2. Kocok krim kental, susu kental manis, dan garam dalam mangkuk besar menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi sampai terbentuk puncak yang kokoh, sekitar 4 menit. Tutup dan dinginkan di kulkas.
3. Iris tipis dua buah mangga, sisihkan. Cincang empat buah mangga yang tersisa hingga menghasilkan sekitar empat cangkir, dan masukkan ke dalam mangkuk sedang, haluskan mangga cincang hingga hancur, sisakan beberapa potongan kecil.
4. Susun 16 biskuit di dasar loyang yang sudah disiapkan, patahkan sesuai kebutuhan agar muat. Oleskan sepertiga campuran krim kocok secara merata di atas biskuit. Oleskan setengah dari mangga tumbuk secara merata di atas krim.
5. Ulangi proses pelapisan satu kali dengan 16 biskuit, 1 1/2 cangkir campuran krim kocok, dan sisa 1 1/2 cangkir mangga tumbuk.
6. Susun irisan mangga yang tersisa, sedikit tumpang tindih, dalam tiga baris diagonal di atas campuran krim kocok, sisakan jarak sekitar 1 inci di antara setiap baris. Hancurkan6 biskuit yang tersisa dan taburkan remah-remah di atas krim yang terbuka di sekitar baris mangga.
7. Tutup dengan kertas alumunium, dan dinginkan setidaknya selama 8 jam hingga 2 hari.
8. Sebelum disajikan, masukkan mango float ke dalam freezer selama 30 menit. Angkat dari loyang dengan menggunakan kertas roti sebagai pegangan. Pindahkan ke piring saji, buang kertas rotinya. Potong menjadi beberapa irisan dan sajikan.