3 Resep Sambal Ayam Geprek yang Pedas dan Nikmat

Ayam geprek memang paling nikmat untuk makan siang, apalagi jika dipadukan dengan sambal yang pedasnya bikin nagih. Sebagai hidangan pelengkap khas Nusantara yang menggugah selera, sambal memiliki perbedaan bahan dan cara membuat di beberapa daerah. Berikut adalah 3 resep sambal yang sangat cocok disajikan sebagai topping untuk sajian ayam geprek Anda:

1. Resep Sambal Bawang — Sambal sederhana khas Jawa yang sering disebut sambal korek, terbuat dari ulekan cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah yang kemudian ditumis dengan minyak panas serta dibumbui kaldu jamur, gula, dan garam.
2. Resep Sambal Matah — Sambal iris khas Bali yang sangat praktis dibuat dengan mencampurkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan serai, lalu disiram minyak panas bekas gorengan terasi dan diberi perasan jeruk limau yang segar.
3. Resep Sambal Ijo — Sambal lezat yang terbuat dari campuran cabai hijau besar, cabai hijau keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau yang digiling kasar, lalu dimasak dengan minyak kelapa, daun jeruk, serta penyedap rasa hingga matang.