Sate Kambing Ibu Safiah Klungkung Jual Ribuan Tusuk Per Hari

Warung Sate Kambing Ibu Safiah di Pasar Senggol, Kota Semarapura, Klungkung, Bali, mencatatkan penjualan hingga 4.000 tusuk sate per hari pada Sabtu (22/8/2026). Usaha kuliner yang beroperasi sejak era 1970-an tersebut terus dipadati pelanggan pada jam makan siang.

Dilansir dari Detik Food, pengelola warung yang juga anak dari perintis usaha, Rudianto (39), mengurus pemesanan dan pembayaran di tengah tingginya arus konsumen. Usaha yang telah berjalan sekitar 50 tahun ini mampu mengolah hingga delapan ekor kambing setiap hari untuk memenuhi permintaan pembeli.

"Kami ngitungnya per ekor. Di hari ramai seperti ini, sehari bisa menghabiskan 7 sampai 8 ekor kambing. Kalau dihitung, alhamdulillah ada 3.000 sampai 4.000 tusuk sate yang terjual," ujar Rudianto.

Seluruh proses produksi usaha kuliner ini dilakukan secara mandiri oleh pihak keluarga, mulai dari pembelian hewan ternak hingga penyajian hidangan.

"Jadi kambingnya kami beli sendiri, kami potong sendiri, dan olah sendiri. Semua karyawannya dari tukang beli kambing, potong, dan mengolah sampai jadi tusukan sate, gulai, dan lawar alhamdulillah masih keluarga semua," jelas Rudi.

Menu yang disediakan mencakup sate kambing, gulai kaya rempah, serta lawar kambing. Satu tusuk sate dijual seharga Rp3 ribu, sedangkan paket porsi lengkap yang berisi sate, gulai, nasi, dan minuman dibanderol Rp50 ribu.

Jangkauan pelanggan warung sate ini tidak terbatas dari kawasan Klungkung, melainkan mencakup konsumen dari luar daerah Bali seperti Jawa dan Lombok.

"Warung ini sudah ada dari saya belum lahir. Pelanggan ibu yang dahulu sering datang saat saya masih kecil, masih ada yang sampai sekarang masih ke sini. Mereka dari Denpasar, Lombok, Jawa. Kalau mampir atau pulang ke Klungkung, pasti mampir," jelas Rudi.

Lokasi lapak berada di kawasan Pasar Senggol Semarapura, berdekatan dengan Monumen Puputan Klungkung. Tempat makan ini beroperasi setiap hari mulai pukul 06.00 WITA hingga 21.00 WITA dan hanya tutup pada hari raya.