5 Tips Memilih Ikan Segar yang Paling Mudah Secara Kasat Mata

Memilih ikan segar ada tipsnya agar kamu bisa mendapatkan manfaat protein hewani yang kaya nutrisi secara maksimal. Berdasarkan informasi, membedakan kualitas ikan bisa dilakukan secara kasat mata melalui penglihatan, penciuman, dan sentuhan. Berikut adalah 5 tips memilih ikan segar yang paling mudah:

1. Mata Ikan yang Jernih — Indikator paling mudah adalah bagian mata yang bening, mengilap, dan sedikit menonjol keluar, sementara mata yang keruh atau cekung menandakan ikan sudah lama disimpan.
2. Insang Merah Cerah — Ikan segar memiliki insang berwarna merah terang atau merah muda dengan kondisi lembap, bukan berwarna cokelat, keabu-abuan, atau kering akibat proses oksidasi.
3. Tekstur Daging Masih Kenyal — Daging ikan harus terasa padat, kenyal, dan elastis sehingga langsung kembali ke bentuk semula setelah ditekan perlahan dengan jari.
4. Kulitnya Mengilap — Penampilan luar ikan yang segar harus tampak mengilap, lembap, berwarna cerah, memiliki sisik yang menempel kuat, serta lendir alami yang bening dan tipis.
5. Tak Berbau Amis — Ikan yang benar-benar segar tidak mengeluarkan bau amis menyengat, melainkan hanya aroma ringan khas air laut atau rumput laut saja.